現(xiàn)場操作成績占10%,，大眾評分成績占10%,，選手在60分鐘內(nèi)完成規(guī)定品種：牛肉筍子米粉制作,，（二）30分鐘內(nèi)完成的創(chuàng)新品種內(nèi)容：綿陽米粉創(chuàng)新品種（主輔料、調(diào)料,、容器選手自備）具體要求為：分為展示和評委品嘗兩部分,，6.選手自備創(chuàng)新品種展示臺卡，規(guī)定和自選作品分由菜點(diǎn)作品質(zhì)量分和現(xiàn)場操作分兩部分構(gòu)成,，現(xiàn)場操作成績占10%,，大眾評分成績占10%，其中現(xiàn)場作品成績具體計(jì)算方法如下：（一）作品質(zhì)量（滿分80分）1.觀感：按份量,、造型,、色澤、汁水等內(nèi)容評分,，評判內(nèi)容及分值設(shè)置所占權(quán)重分?jǐn)?shù)總分規(guī)定作品質(zhì)量：100分50%40分80分自選作品質(zhì)量：100分50%40分（二）現(xiàn)場質(zhì)量（滿分10分）現(xiàn)場裁判員對選手的違規(guī)行為和違紀(jì)現(xiàn)象進(jìn)行記錄,，（四）評分方法1.裁判組人員：裁判長1人，操作過程由現(xiàn)場裁判員對每位選手違規(guī)行為和違紀(jì)現(xiàn)象進(jìn)行記錄并拍照留檔,，現(xiàn)場裁判組長根據(jù)選手違規(guī)記錄,，后場評分由5位裁判員對每位選手現(xiàn)場制作的作品質(zhì)量分別進(jìn)行評判、各自打分,，現(xiàn)場工作人員對裁判員的成績進(jìn)行核對無誤后送至統(tǒng)分室進(jìn)行成績錄入,。