貴陽(yáng)市商務(wù)局,、貴陽(yáng)市市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合制定了《貴陽(yáng)市餐飲經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)20條措施》，通過(guò)以下途徑和方式反饋意見(jiàn),，附件：貴陽(yáng)市餐飲經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)20條措施2024年10月16日（聯(lián)系人：韋艷,，聯(lián)系電話：87973252）附件貴陽(yáng)市餐飲經(jīng)營(yíng)者規(guī)范經(jīng)營(yíng)20條措施一、設(shè)施設(shè)備1.設(shè)備管理：配備食品加工,、冷藏冷凍,、清洗消毒、油煙排放等餐飲設(shè)備,，符合食品安全衛(wèi)生要求,，就餐場(chǎng)所無(wú)老鼠、蟑螂,、蒼蠅等有害生物,，4.衛(wèi)生間設(shè)置：衛(wèi)生間不得設(shè)置在食品處理區(qū)內(nèi)，三,、后廚衛(wèi)生5.工具管理：廚房各類(lèi)工具設(shè)備實(shí)行標(biāo)識(shí)管理,、分類(lèi)定位存放，6.加工衛(wèi)生：蔬菜,、畜禽產(chǎn)品,、水產(chǎn)品清洗池應(yīng)分開(kāi)，7.加工規(guī)范：食品加工應(yīng)按照《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》進(jìn)行，冷藏冷凍食品應(yīng)有包裝或密閉容器盛裝,，從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生和食品加工制作符合餐飲安全和衛(wèi)生要求,，17.人員培訓(xùn)：建立食品安全、安全生產(chǎn),、衛(wèi)生,、服務(wù)等制度，使從業(yè)人員掌握并執(zhí)行餐飲服務(wù)規(guī)范和要求,，不臨時(shí)漲價(jià),、加價(jià)、改價(jià),。