指導(dǎo)學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測工作,，現(xiàn)將《學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)指南》印發(fā)給你們,，廣東省市場監(jiān)督管理局2023年11月10日學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)指南引言為指導(dǎo)學(xué)生集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測工作,，一、范圍本指南適用于廣東省學(xué)生集體用餐配送單位開展檢驗檢測能力建設(shè),，中央廚房,、其他集體用餐配送單位實驗室檢驗檢測能力建設(shè)可參照執(zhí)行，GB/T27025檢測和校準(zhǔn)實驗室能力的通用要求GB/T27306食品安全管理體系餐飲業(yè)要求GB31654食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范RB/T214檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定能力評價檢驗檢測機構(gòu)通用要求RB/T215檢驗檢測機構(gòu)資質(zhì)認定能力評價食品檢驗機構(gòu)要求SB/T10580餐飲業(yè)現(xiàn)場管理規(guī)范《市場監(jiān)管總局關(guān)于規(guī)范食品快速檢測使用的意見》三,、術(shù)語和定義（一）學(xué)生集體用餐配送單位根據(jù)學(xué)校等服務(wù)對象訂購要求,，對學(xué)生集體用餐配送單位要求檢驗的項目進行檢驗檢測，四,、管理要求（一）基本要求1.實驗室應(yīng)配備檢驗檢測活動所需的人員,、設(shè)施、設(shè)備,、系統(tǒng)及支持服務(wù),，3.檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)或者技術(shù)規(guī)范對環(huán)境條件有要求時或環(huán)境條件影響檢驗檢測結(jié)果時，（四）設(shè)備設(shè)施要求1.實驗室應(yīng)配備滿足檢驗檢測所需的設(shè)備和設(shè)施（參照附錄A）,，3.實驗室應(yīng)建立檢測設(shè)備和設(shè)施的管理臺賬,，（二）檢驗檢測要求1.實驗室應(yīng)綜合考慮食品品種、工藝特點,、原料控制情況等因素,，3.實驗室通過食品快速檢測方法得出的檢測結(jié)果出現(xiàn)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)等規(guī)定的限量時，3.實驗室應(yīng)根據(jù)檢驗檢測項目和頻次要求,，4.實驗室應(yīng)對檢驗檢測標(biāo)準(zhǔn)正確標(biāo)識和統(tǒng)一登記,。