為貫徹落實(shí)國(guó)家和省市關(guān)于擴(kuò)內(nèi)需促消費(fèi)的決策部署,，深入推進(jìn)杭幫菜高質(zhì)量發(fā)展十大行動(dòng)（2023-2025）,，弘揚(yáng)杭州傳統(tǒng)美食文化,，推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，通過(guò)公開(kāi)征集,、資格審核,、專(zhuān)家評(píng)審等環(huán)節(jié)，初步確定首批杭州餐飲業(yè)“新六名”工程評(píng)定名錄,，現(xiàn)予以公示(具體名單詳見(jiàn)附件),，公示期2023年11月6日17時(shí)整至2023年11月13日17時(shí)，如有異議,，請(qǐng)?jiān)诠酒趦?nèi),，以書(shū)面形式進(jìn)行實(shí)名反映(以郵戳日期為準(zhǔn))，通訊地址：杭州市上城區(qū)富春路188號(hào)市民中心A座1309室,，郵編310026,，聯(lián)系電話：85257839，附件2023年度杭州餐飲業(yè)“新六名”工程名廚名單（按姓氏筆畫(huà)排序）杭幫菜大師序號(hào)姓名推薦單位1王擁軍浙江嚴(yán)州府餐飲有限公司2王劍云杭州鉑麗大飯店有限公司3葉杭勝浙江贊成賓館有限公司4朱啟金浙江西子賓館5伊建敏杭州伊家鮮餐飲管理有限公司6劉國(guó)銘杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州酒家7孫葉江杭州跨湖樓餐飲有限公司8余小建杭州市臨安區(qū)餐飲行業(yè)協(xié)會(huì)9沈軍杭州西湖國(guó)賓館10宋建仁浙江千島湖魚(yú)味館有限公司11張勇浙江省人民大會(huì)堂12董順翔杭州知味觀味莊餐飲有限公司杭幫菜名廚序號(hào)姓名推薦單位1王建榮淳安千島湖品尚軒餐飲管理有限公司2方文龍杭州莘時(shí)客餐飲管理有限公司3方卓子杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州酒家4方高明千島湖陽(yáng)光大酒店5厲軍杭州王元興餐飲管理有限公司6葉維加杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州奎元館7劉海波杭州路小縵餐飲管理有限公司8湯永味浙江寶盛酒店管理有限公司9孫堅(jiān)定杭州湖畔居茶樓有限責(zé)任公司城市陽(yáng)臺(tái)店10吳文財(cái)杭州臨安錢(qián)王家宴餐飲管理有限公司11吳立標(biāo)杭州梅苑股份有限公司梅苑賓館12余世志杭州商旅新僑酒店管理有限公司13張永杭州杭幫菜博物館餐飲文化有限公司14陸建紅杭州新州建設(shè)發(fā)展有限公司賓館分公司15陳永青杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司知味觀16陳瀏鋒杭州鉑麗大飯店有限公司17周?chē)?guó)民杭州金溪山莊18鄭紅峰杭州五洋賓館有限公司19趙再江杭州杭幫菜博物館餐飲文化有限公司20趙建林臨安天目暖鍋餐飲服務(wù)有限公司21胡傳剛杭州國(guó)際會(huì)議中心有限公司22施乾方杭州西湖國(guó)賓館23夏建強(qiáng)浙江天香樓大酒店有限公司24高征鋼杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司25黃雪林杭州皇飯兒王潤(rùn)興酒樓有限公司26戚興良杭州開(kāi)元森泊酒店有限公司27盛鐘飛杭州知味觀味莊餐飲有限公司28韓琦杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司知味觀29裘加軍杭州中維香溢大酒店30廖德忠杭州張生記飯店2023年度杭州餐飲業(yè)“新六名”工程名服務(wù)師名單（按姓氏筆畫(huà)排序）序號(hào)姓名推薦單位1王芳杭州杭幫菜博物館餐飲文化有限公司2王玲琪杭州開(kāi)元名都大酒店有限公司3朱旭蓉杭州西溪賓館管理有限公司4朱俊美杭州新亭子餐飲管理股份有限公司5劉巧云杭州中維歌德大酒店有限公司6江進(jìn)桐廬久緣餐飲管理有限公司7蘇國(guó)超浙江天香樓大酒店有限公司8肖倩杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州奎元館9何群燕杭州湖畔居茶樓有限責(zé)任公司10余麗霞杭州千島湖魚(yú)味館有限公司11沈亞英杭州西湖國(guó)賓館12沈敏杭州開(kāi)元蕭山賓館有限公司13張靜杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州知味觀14施巧巧杭州金溪山莊15徐金寶杭州全聚德餐飲有限公司16章亞紅杭州開(kāi)元森泊酒店有限公司17董亞文杭州樓外樓實(shí)業(yè)集團(tuán)股份有限公司18董冰浙江國(guó)大集團(tuán)有限責(zé)任公司武林酒店分公司2023年度杭州餐飲業(yè)“新六名”工程名菜名單（按菜肴名稱(chēng)筆畫(huà)排序）新杭幫名菜序號(hào)菜肴名稱(chēng)推薦單位1干炸帶魚(yú)杭州擅味堂餐飲管理有限公司（老頭油爆蝦）2大三鮮杭州寶盛道谷酒店有限公司3東坡牛肉杭州知味觀味莊餐飲有限公司4甲魚(yú)燉水鴨杭州跨湖樓餐飲有限公司5多味熏魚(yú)杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州酒家6紅燒肉納德世家股份公司7紅燒羊肉杭州踏步檔飯店8花膠老鴨煲杭州張生記酒店管理有限公司9花豬肉暖鍋淳安千島湖鑫淳魚(yú)故事餐廳10秀水砂鍋魚(yú)頭浙江千島湖魚(yú)味館有限公司11肚包神鮮雞杭州花中城大酒店有限公司12宋嫂松葉蟹羹杭州西湖國(guó)賓館13雞汁蒸錢(qián)塘米魚(yú)杭州東小鮮餐飲管理有限公司14枇杷土燜肉杭州王元興餐飲管理有限公司15國(guó)太豆腐浙江嚴(yán)州府餐飲有限公司16金湯甲魚(yú)杭州雷迪森鉑麗大飯店17南乳櫻桃扎肉杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州知味觀18莼菜白玉球杭州開(kāi)元蕭山賓館有限公司19錢(qián)王四喜鼎杭州臨安錢(qián)王家宴餐飲管理有限公司20倒立蟹杭州市舟之寶餐飲管理有限公司21家燒大黃魚(yú)杭州名人名家餐飲投資有限公司22菜蒲頭煮江蝦杭州新濱安餐飲管理有限公司23黑蒜燒錢(qián)塘江鰻杭州開(kāi)元名都大酒店有限公司24鍋貼魚(yú)片三苔（杭州）餐飲有限公司（里園·八角杯）25糟骨頭蒸膏蟹杭州漁哥餐飲娛樂(lè)管理有限公司26鱈魚(yú)獅子頭杭州杭幫菜博物館餐飲文化有限公司新杭幫名點(diǎn)小吃序號(hào)菜肴名稱(chēng)推薦單位1牛肉粉絲杭州新豐小吃股份有限公司2龍井茶酥杭州知味觀味莊餐飲有限公司3農(nóng)家玉米餅杭州文暉新庭記酒店有限公司4吳越婆留糕杭州臨安錢(qián)王家宴餐飲管理有限公司5知味小籠杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州知味觀6南方迷宗大包杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州酒家7蔬菜汁涼拌面杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州奎元館2023年度杭州餐飲業(yè)“新六名”工程杭州美食特色伴手禮（預(yù)制菜）名單（按產(chǎn)品名稱(chēng)筆畫(huà)排序）序號(hào)產(chǎn)品名稱(chēng)推薦單位1萬(wàn)事隆黑芝麻丸禮盒杭州萬(wàn)隆果干食品有限公司2可莎蜜兒“一封家書(shū)”伴手禮盒杭州玫隆食品有限公司3東坡茶糕禮盒杭州樓外樓食品有限公司4半朵鴨浙江嚴(yán)州府食品有限公司5西湖酥糕點(diǎn)伴手禮杭州采芝齋食品有限公司6汪記山核桃糕點(diǎn)禮盒杭州臨安汪記亮華食品有限公司7法根枇杷梗杭州塘棲法根食品有限公司8定勝糕杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司杭州知味觀9南宋胡記白娘子酥杭州胡記食品有限公司10秋梅倒篤菜（千斤一壇）禮盒浙江秋梅食品有限公司11祐康桂花米糕祐康食品（杭州）有限公司12祖名豆制品禮盒祖名豆制品股份有限公司13姚生記山核桃仁杭州姚生記食品有限公司14荷花酥杭州多禧善食品有限公司15桂花堅(jiān)果藕粉伴手禮杭州醇遠(yuǎn)香食品有限公司16徐同泰壽司醬油杭州徐同泰釀造有限公司17綠豆糕禮盒杭州思味王食品有限公司18鋒味派爆汁烤腸杭州鋒味派食品有限公司19鮮肉榨菜餅伴手禮樂(lè)荷裕達(dá)(杭州)食品科技有限責(zé)任公司2023年度杭州餐飲業(yè)“新六名”工程中國(guó)杭幫菜名店名單（按入圍餐廳店名筆畫(huà)排序）杭幫菜品牌餐廳序號(hào)入圍餐廳地址1山居榮府高級(jí)餐廳杭州市富陽(yáng)區(qū)恩波大道888號(hào)2久緣宴會(huì)廳杭州市桐廬縣迎春南路177號(hào)浙富大廈3層3王元興酒樓塘棲店杭州市臨平區(qū)塘棲鎮(zhèn)西橫頭街15-25號(hào)4王潤(rùn)興酒樓杭州市上城區(qū)中山中路71號(hào)5龍井草堂杭州市風(fēng)景名勝區(qū)龍井路龍井399號(hào)6老頭兒油爆蝦勝利河美食街店杭州市拱墅區(qū)霞灣巷272號(hào)7西苑跨湖樓杭州市蕭山區(qū)湘湖路697號(hào)8伊家鮮教工路店杭州市西湖區(qū)教工路2號(hào)9名人名家文二分店杭州市西湖區(qū)文二路38號(hào)4層10嚴(yán)州府杭州市建德市環(huán)城北路32號(hào)11張生記雙菱店杭州市上城區(qū)慶春東路雙菱路77號(hào)12杭州千島湖魚(yú)味館十字街總店杭州市淳安縣千島湖鎮(zhèn)排嶺南路2號(hào)13杭州開(kāi)元名都大酒店四季軒中餐廳杭州市蕭山區(qū)市心中路818號(hào)14杭州西湖國(guó)賓館紫薇廳杭州市風(fēng)景名勝區(qū)楊公堤18號(hào)西湖國(guó)賓館8號(hào)樓15杭州西溪賓館逸園中餐廳杭州市西湖區(qū)文二西路803號(hào)16杭州花中城大酒店清泰街店杭州市上城區(qū)清泰街店501-3號(hào)17杭州柏悅酒店悅軒中餐廳杭州市上城區(qū)錢(qián)江路1366號(hào)杭州柏悅酒店37層18杭州酒家延安路店杭州市上城區(qū)延安路205號(hào)19杭州黃龍飯店龍吟閣杭州市西湖區(qū)曙光路120號(hào)20杭州康萊德酒店里安餐廳杭州市上城區(qū)新業(yè)路228號(hào)杭州康萊德酒店50層21杭州湖畔居茶樓湖濱店杭州市風(fēng)景名勝區(qū)圣塘景區(qū)1號(hào)22杭州雷迪森鉑麗翡翠薈中餐廳杭州市蕭山區(qū)市心北路108號(hào)23知味觀·味莊杭州市風(fēng)景名勝區(qū)楊公堤10-12號(hào)24知味觀湖濱總店杭州市上城區(qū)仁和路83號(hào)25京杭上院杭州市拱墅區(qū)麗水路414號(hào)北星公園內(nèi)26奎元館解放路總店杭州市上城區(qū)解放路154號(hào)27臨平萬(wàn)麗酒店萬(wàn)麗軒中餐廳杭州市臨平區(qū)人民大道607號(hào)臨平萬(wàn)麗酒店2-3層28穿越·外婆家西溪天堂店杭州市西湖區(qū)紫荊港路21號(hào)西溪天堂文旅奧萊旅游綜合體20號(hào)樓29冠江樓河?xùn)|路店杭州市拱墅區(qū)河?xùn)|路17號(hào)30桂語(yǔ)山房杭州市風(fēng)景名勝區(qū)下滿(mǎn)覺(jué)隴2-1號(hào)31錢(qián)王家宴·映越山水杭州市臨安區(qū)橫潭寸白沙嶺戚家橋8號(hào)32銀壺食府谷豐店杭州市濱江區(qū)東冠路555號(hào)谷豐大廈5樓33湘湖漁村杭州市蕭山區(qū)湘湖旅游度假區(qū)越王路377號(hào)34樓外樓菜館孤山路店杭州市風(fēng)景名勝區(qū)孤山路30號(hào)35新白鹿龍游路店杭州市拱墅區(qū)龍游路56號(hào)36新庭記文暉店杭州市拱墅區(qū)文暉路356號(hào)杭幫菜特色餐廳序號(hào)入圍餐廳地址1天目暖鍋旗艦店杭州市臨安區(qū)石鏡街89號(hào)2安縵法云蘭軒村莊食坊杭州市風(fēng)景名勝區(qū)法云弄22號(hào)3杭州五洋賓館西湖天地中餐廳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