中共湘潭市委人才工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室公布了首批“湘潭市傳統(tǒng)技能大師工作室”名單,，湘潭縣石鼓油紙傘傳統(tǒng)技能工作室、“彭氏七星燈火灸”傳習(xí)所,、湘鄉(xiāng)石壩鼓制作技能傳承工作室,、王培其傳統(tǒng)釀造醬油技能工作室4家文化底蘊(yùn)深厚,、傳承傳播效果良好的非遺項目工作室上榜，王培其傳統(tǒng)釀造醬油技能工作室王培其傳統(tǒng)釀造醬油技能（龍牌醬油釀造技藝）是我國古老的傳統(tǒng)手工技藝,，采用的原料有大豆,、面粉、食鹽,，經(jīng)過蒸煮,、接種、拌料,、制曲,、成曲、醬胚入缸,、日曬夜露,、翻胚、胚熟,、抽毛油,、露曬濃縮等30多道工序方能完成，其主料大豆采購自湘江上游和東北,、河南等地,，醬胚由200斤大豆、100斤面粉,、500斤鹽水混合制成,，放置于室外的陶制醬缸內(nèi)，利用自然氣溫變化規(guī)律進(jìn)行天然發(fā)酵,，待曬制8至12個月醬胚成熟后,，將頭道毛油抽取澄清，再曬3至6個月讓其自然濃縮后熟增香,，精制成品的醬油“汁濃郁,、色烏紅、香溫馨”,，被稱為色,、香、味三絕,，來源丨這里是湘潭編輯丨劉留審校丨劉留審核丨陳清鋒掃一掃在手機(jī)打開當(dāng)前頁相關(guān)解讀,。